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Catégorie d'ali‐
ments
Pâtes - Riz - Autres cé‐
réales
Soupe - Légumes
Viande
Poisson
Légumes
Friture
Collations préparées à
la poêle
Desserts
1)
Utile pour atteindre des conditions de cuisson optimales.
Recettes
Riz aux champignons
Couscous
Spaghetti
Ravioli
Soupe de légumes
Potage aux champi‐
gnons et aux pommes
de terre
Soupe de poissons
Boulettes de bœuf
Filet de porc rôti
Gratin au bœuf haché
Seiches aux petits
pois
Darne de thon grillée
Champignons assai‐
sonnés
Caponata aux légu‐
mes
Pommes de terre va‐
peur
Épinards surgelés au
beurre
Frites
Krapfen
Torréfaction de fruits à
coque
Croûtons de pain et
escarole
Pancakes
Caramel
Crème anglaise
Panna cotta
Type de brûleur Niveau de puis‐
sance de la
phase de chauf‐
fage 1)
Grand
-
Grand
4-6
Grand
-
Grand
-
À point
-
À point
-
Grand
-
Grand
3-6
Grand
7-9
À point
7-9
Grand
-
Grand
7-9
À point
-
Grand
4-6
À point
-
Grand
-
Grand
-
Grand
6-8
Grand
7-9
Grand
7-9
À point
7-9
Petit
-
Petit
-
Petit
-
Niveau de puis‐
sance de la
phase de cuis‐
son
6-8
1-4
7-9
7-9
6-9
6-9
1-2
1-3
4-6
3-6
1-3
4-6
5-8
1-4
7-9
1-3
8-9
1
4-6
4-6
2-5
1-3
2-4
3-6
FRANÇAIS
45
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