Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
χρονικό όριο και το όνομα του τροφίμου,
σύμφωνα με τις περιόδους αποθήκευσης
των διαφόρων τροφίμων.
• Καταναλώνετε γρήγορα τα τρόφιμα που
έχετε αποψύξει. Τα τρόφιμα που έχουν
αποψυχθεί δεν επιτρέπεται να
καταψύχονται πάλι εκτός αν
μαγειρευτούν πρώτα. Δεν είναι ασφαλές
να καταναλώνετε νωπά τρόφιμα που
επανακαταψύχθηκαν χωρίς να τα
μαγειρέψετε αφού αποψύχθηκαν.
• Όταν καταψύχετε νωπά τρόφιμα,
αποφεύγετε να τα φέρνετε σε επαφή με
ήδη κατεψυγμένα τρόφιμα. Διαφορετικά,
τα ήδη κατεψυγμένα τρόφιμα θα
αποψυχθούν.
Φύλαξη κατεψυγμένων προϊόντων
• Πάντα τηρείτε τις οδηγίες του παραγωγού
των τροφίμων σε σχέση με το χρόνο που
μπορείτε να φυλάξετε τα τρόφιμα. Μην
υπερβαίνεται τον χρόνο που καθορίζεται
στις οδηγίες αυτές!
• Για να προστατεύετε την ποιότητα των
τροφίμων, διατηρείτε όσο το δυνατόν
μικρότερο το διάστημα μεταξύ της
αγοράς και τη φύλαξης των τροφίμων.
• Αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα που
έχουν αποθηκευτεί σε –18 °C ή
χαμηλότερες θερμοκρασίες.
• Αποφεύγετε να αγοράζετε τρόφιμα των
οποίων οι συσκευασίες καλύπτονται από
πάγο κλπ. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν
ενδεχομένως είχε αποψυχθεί εν μέρει και
καταψυχθεί πάλι. Η θερμοκρασία έχει
μεγάλες επιπτώσεις στην ποιότητα των
τροφίμων.
• Μην υπερβαίνετε τον χρόνο φύλαξης που
συνιστά ο παραγωγός των τροφίμων.
Αφαιρείτε από τον καταψύκτη μόνο όσα
τρόφιμα χρειάζεστε.
• Εκτός από περιπτώσεις όπου υπάρχουν
ακραίες συνθήκες στο περιβάλλον, αν το
προϊόν σας (στον πίνακα συνιστώμενων
τιμών ρύθμισης) έχει ρυθμιστεί στις
προβλεπόμενες τιμές ρύθμισης, τα
τρόφιμα διατηρούν τη φρεσκάδα τους για
περισσότερο χρόνο, τόσο στον θάλαμο
συντήρησης όσο και στον θάλαμο
καταψύκτη.
• Αν ο θάλαμος συντήρησης ρυθμιστεί σε
χαμηλότερη θερμοκρασία, τα νωπά
φρούτα και λαχανικά μπορεί να είναι εν
μέρει παγωμένα.
Λεπτομέρειες Καταψύκτη
Σύμφωνα με τα πρότυπα IEC 62552, ο
καταψύκτης θα πρέπει να έχει την
ικανότητα να διατηρεί παγωμένα 4,5 kg
τροφίμων σε θερμοκρασία -18 °C ή
χαμηλότερη, για θερμοκρασία δωματίου 25
°C, σε 24 ώρες για κάθε 100 λίτρα
χωρητικότητας του θαλάμου καταψύκτη.
Τα τρόφιμα μπορούν να διατηρούνται για
μεγάλα χρονικά διαστήματα μόνο σε
θερμοκρασίες μικρότερες των -18 °C.
Μπορείτε να διατηρήσετε τα τρόφιμα
φρέσκα για μήνες (σε βαθιά κατάψυξη ή σε
θερμοκρασίες μικρότερες των -18 °C).
Τα τρόφιμα προς κατάψυξη δεν πρέπει να
έρχονται σε επαφή με τα ήδη κατεψυγμένα
τρόφιμα, ώστε να αποφευχθεί η μερική
απόψυξη των δεύτερων.
Βράστε τα λαχανικά και φιλτράρετε το νερό
για να επεκτείνετε τη διάρκεια φύλαξης.
Τοποθετήστε τα τρόφιμα σε αεροστεγείς
συσκευασίες μετά το φιλτράρισμα και
τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Μπανάνες,
ντομάτες, μαρούλι, σέλινο, βραστά αυγά,
πατάτες και παρόμοια τρόφιμα δεν θα
πρέπει να καταψύχονται. Σε περίπτωση
που αυτά τα τρόφιμα καταψυχθούν, μόνο η
διατροφική αξία και οι οργανοληπτικές τους
δυνατότητες θα επηρεαστούν αρνητικά. Δεν
υπάρχει πιθανότητα αλλοίωσης που θα
μπορούσε να απειλήσει την ανθρώπινη
υγεία.
Τοποθέτηση των τροφίμων
Ράφια θαλάμου καταψύκτη: Διάφορα
κατεψυγμένα τρόφιμα, στα οποία
περιλαμβάνονται κρέας, ψάρια, παγωτό,
λαχανικά κλπ.
Ράφια θαλάμου συντήρησης: Τρόφιμα σε
δοχεία φύλαξης, πιάτα ή θήκες με κάλυμμα,
αυγά (σε θήκη με κάλυμμα)
Ράφια πόρτας θαλάμου συντήρησης:
Μικρά και συσκευασμένα τρόφιμα ή ποτά
Συρτάρι λαχανικών: Λαχανικά και φρούτα
EL / 96
Advertisement
Chapters
Table of Contents
