Table of Contents
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Quick Links
Proof of Purchase and Product Registration .................................................... 3
Stand Mixer Safety ................................................................................... 4
Important Safeguards ................................................................................ 4
Electrical Requirements .............................................................................. 5
®
Stand Mixer Warranty .............................................................. 6
50 United States and District of Columbia .................................................... 7
Hassle-Free Replacement Warranty - Canada ............................................... 7
How to Arrange for Warranty Service in Puerto Rico ...................................... 8
How to Arrange for Service after the Warranty Expires - All Locations ............... 8
How to Arrange for Service Outside these Locations ....................................... 8
How to Order Accessories and Replacement Parts ......................................... 9
Troubleshooting Problems ........................................................................... 9
Tilt-Head Stand Mixer Features ................................................................. 10
Assembling Your Tilt-Head Stand Mixer ...................................................... 11
Using Your Pouring Shield ........................................................................ 12
Mixing Time .......................................................................................... 13
Tilt-Head Stand Mixer Use ....................................................................... 14
Care and Cleaning ................................................................................ 14
Beater to Bowl Clearance ........................................................................ 14
Speed Control Guide ............................................................................. 15
Mixing Tips ........................................................................................... 16
Egg Whites .................................................................................... 17
Whipped Cream ............................................................................ 17
Attachments and Accessories .................................................................... 18
General Instructions ................................................................................ 19
Appetizers, Entrees, and Vegetables .......................................................... 60
Yeast Breads and Quick Breads ................................................................ 62
Cakes and Frostings ............................................................................... 66
PIL TO UPDATE RECIPE HEADINGS
Pies and Desserts ................................................................................... 76
Cookies, Bars, and Candies .................................................................... 85
Recipe Index ....................................................................................... 143
TABLE OF CONTENTS
®
Accessories ........................................................... 13
AND PAGE NUMBERS
2
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Table of Contents
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Summary of Contents for KitchenAid KSM75WH1
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Page 1: Table Of Contents
Troubleshooting Problems ................9 Tilt-Head Stand Mixer Features ..............10 Assembling Your Tilt-Head Stand Mixer ............11 Using Your Pouring Shield ................ 12 Using Your KitchenAid ® Accessories ............13 Mixing Time ..................13 Tilt-Head Stand Mixer Use ............... 14 Care and Cleaning ................ - Page 2 Preuve d’achat et enregistrement du produit ..........20 Sécurité du batteur sur socle ..............21 Consignes de sécurité importantes ............. 21 Spécifi cations électriques ................. 22 Garantie du batteur sur socle KitchenAid ® ........... 23 Garantie de satisfaction totale et de remplacement - 50 États des États-Unis, district fédéral de Columbia ........
- Page 3 Comprobante de compra y registro del producto ......... 40 Seguridad de la batidora con base ............41 Medidas de seguridad importantes ............41 Requisitos eléctricos ................42 Garantía de la batidora con base KitchenAid ® ..........43 Garantía de reemplazo sin difi cultades en los 50 estados de los Estados Unidos y en el Distrito de Columbia ......
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Page 4: Proof Of Purchase And Product Registration
PROOF OF PURCHASE & PRODUCT REGISTRATION Always keep a copy of the sales receipt showing the date of purchase of your stand mixer. Proof of purchase will assure you of in-warranty service. Before you use your stand mixer, please fi ll out and mail your product registration card packed with the unit. -
Page 5: Stand Mixer Safety
Return appliance to the nearest Authorized Service Center for examination, repair or electrical or mechanical adjustment. Call the KitchenAid Customer Satisfaction Center at 1-800-541-6390 (1-800-807-6777 in Canada) for more information. -
Page 6: Electrical Requirements
The use of attachments not recommended or sold by KitchenAid may cause fi re, electrical shock or injury. Do not use the stand mixer outdoors. Do not let the cord hang over edge of table or counter. Remove Flat Beater, Wire Whip or Dough Hook from stand mixer before washing. -
Page 7: Kitchenaid Stand Mixer Warranty
IF THIS PRODUCT FAILS TO WORK AS WARRANTED, CUSTOMER’S SOLE AND EXCLUSIVE REMEDY SHALL BE REPAIR OR REPLACEMENT ACCORDING TO THE TERMS OF THIS LIMITED WARRANTY. KITCHENAID AND KITCHENAID CANADA DO NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. This warranty gives you specifi c legal rights and you may also have other rights which vary from state to state or province to province. -
Page 8: Hassle-Free Replacement Warranty
fi rst year of ownership, of KitchenAid that, if your stand mixer simply call our toll-free Customer should fail within the fi rst year of Satisfaction Center at 1-800 -541-6390 ownership, KitchenAid will arrange Monday through Friday, 8 a.m. -
Page 9: How To Arrange For Warranty Service In Puerto Rico
Take the stand mixer or ship prepaid ® covered by a one-year limited warranty and insured to an Authorized KitchenAid from the date of purchase. KitchenAid Service Center. Your repaired stand will pay for replacement parts and... -
Page 10: How To Order Accessories And Replacement Parts
If the problem cannot be fi xed with periods, you may not be able to the steps provided in this section, then comfortably touch the top of the contact KitchenAid or an Authorized stand mixer. This is normal. Service Center: The stand mixer may emit a... -
Page 11: Tilt-Head Stand Mixer Features
TILT-HEAD STAND MIXER FEATURES Motor Head Attachment Hub Speed Control Attachment Knob Knob Motor Head Locking Lever (not shown) Beater Shaft Flat Beater Beater Height Adjustment Screw ⁄ or 5 Qt (4.26 or 4.73 L) Stainless Steel Bowl Wire Whip Bowl Clamping Plate Dough Hook NOTE: This photo shows the Artisan... -
Page 12: Assembling Your Tilt-Head Stand Mixer
ASSEMBLING YOUR TILT-HEAD STAND MIXER WARNING To Attach Flat Beater, Wire Whip, or Dough Hook Turn speed control to OFF. Unplug stand mixer or Electrical Shock Hazard disconnect power. Tilt motor head back. Plug into a grounded Slip beater onto beater shaft and 3 prong outlet. -
Page 13: Using Your Pouring Shield
ASSEMBLING YOUR TILT-HEAD STAND MIXER Speed Control To Operate Speed Control Speed control lever should always be set on lowest speed for starting, then gradually moved to desired higher speed to avoid splashing ingredients out of bowl. See the “Speed Control Guide”... -
Page 14: Using Your Kitchenaid ® Accessories
USING YOUR KITCHENAID ACCESSORIES ® Flat Beater for normal to heavy mixtures: cakes biscuits creamed frostings quick breads candies meat loaf cookies mashed potatoes pie pastry Wire Whip for mixtures that need air incorporated: eggs sponge cakes egg whites angel food cakes... -
Page 15: Tilt-Head Stand Mixer Use
TILT-HEAD STAND MIXER USE NOTE: Do not scrape the bowl while WARNING the stand mixer is operating. The bowl and beater are designed to provide thorough mixing without Injury Hazard frequent scraping. Scraping the bowl Unplug mixer before once or twice during mixing is usually touching beaters. -
Page 16: Speed Control Guide
SPEED CONTROL GUIDE SPEED USE FOR DESCRIPTION Stir STIRRING For slow stirring, combining, mashing, starting all mixing procedures. Use to add fl our and dry ingredients to batter, add liquids to dry ingredients, and combine heavy mixtures. Use with Ice Cream Maker attachment. -
Page 17: Mixing Tips
The Pouring Shield can your own favorite recipes for be used to simplify adding ingredients. preparation with your KitchenAid ® NOTE: If ingredients in very bottom of stand mixer. Look for recipes similar... -
Page 18: Egg Whites
Whipping Stages desserts and sauces. Watch the cream closely during Stiff whipping. Because your KitchenAid ® stand mixer whips so quickly, there are Cream stands in stiff, sharp peaks just a few seconds between whipping when Wire Whip is removed. -
Page 19: Attachments And Accessories
The hub and shaft housing are tapered to assure a snug fi t, even after prolonged use and wear. KitchenAid ®... -
Page 20: General Instructions
GENERAL INSTRUCTIONS To Attach To Remove Turn the speed control to OFF. Turn the speed control to OFF. Unplug mixer or disconnect power. Unplug mixer or disconnect power. Loosen the attachment knob by Loosen the attachment knob by turning it counterclockwise, and turning it counterclockwise. -
Page 21: Preuve D'achat Et Enregistrement Du Produit
PREUVE D’ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUIT Veuillez conserver une copie du coupon de caisse indiquant la date d’achat de votre batteur sur socle. La preuve d’achat vous assure du service d’après-vente sous garantie. Avant d’utiliser votre batteur sur socle, veuillez remplir et poster la carte d’enregistrement du produit accompagnant l’appareil. -
Page 22: Sécurité Du Batteur Sur Socle
électrique ou mécanique. Pour de plus amples renseignements, téléphonez au Centre de satisfaction de la clientèle de KitchenAid, au numéro 1 800 541 6390 (1 800 807 6777 au Canada). Suite à la page suivante... -
Page 23: Spécifications Électriques
L’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus par KitchenAid peut causer un incendie, une électrocution ou des blessures. N’utilisez pas le batteur sur socle à l’extérieur. Ne laissez pas le cordon prendre du bord de la table ou du comptoir. -
Page 24: Garantie Du Batteur Sur Socle Kitchenaid
SI CET APPAREIL NE FONCTIONNE PAS COMME GARANTI, LE SEUL ET EXCLUSIF RECOURS DES CLIENTS EST LA RÉPARATION OU LE REMPLACEMENT SELON LES DISPOSITIONS DE LA GARANTIE LIMITÉE. KITCHENAID ET KITCHENAID-CANADA N’ASSUMENT AUCUNE RESPONSABILITÉ EN CAS DE DOMMAGES ACCESSOIRES OU INDIRECTS. Cette garantie vous confère des droits spécifi... -
Page 25: Garantie De Satisfaction Totale Et De Remplacement - 50 États Des États-Unis, District Fédéral De Columbia
Si le batteur sur socle KitchenAid ® cesse Customer eXperience Centre de fonctionner au cours de la première KitchenAid Canada année, apportez-le ou retournez-le port 1901 Minnesota Court dû à un centre de réparation KitchenAid Mississauga, ON L5N 3A7 Canada autorisé. -
Page 26: Comment Obtenir Une Réparation Sous Garantie À Puerto Rico
® couvert par une garantie limitée d’un an retournez-le port payé et assuré à à partir de la date d’achat. KitchenAid un centre de réparation autorisé de prendra en charge les coûts des pièces KitchenAid. Le batteur sur socle réparé... -
Page 27: Comment Commander Des Accessoires Et Des Pièces De Rechange
Ou écrivez à : Mississauga, ON L5N 3A7 Centre de satisfaction de la clientèle Pour commander des accessoires KitchenAid Portable Appliances ou des pièces de rechange pour le P.O. Box 218 batteur sur socle au Mexique, St. Joseph, MI 49085- 0218... -
Page 28: Dépannage
étapes fournies dans de réparation. cette section, veuillez communiquer avec KitchenAid ou un centre de Le batteur sur socle peut se réparation autorisé : réchauffer durant l’utilisation. Dans le cas de charges États-Unis/Puerto Rico :... -
Page 29: Caractéristiques Du Batteur Sur Socleà Tête Inclinable
CARACTÉRISTIQUES DU BATTEUR SUR SOCLE À TÊTE INCLINABLE Culasse du moteur Prise d’accessoires Bouton de réglage de Bouton d’accessoires la vitesse Levier de verrouillage de la culasse de moteur (non illustré) Arbre du batteur Batteur plat Vis de réglage de la hauteur du batteur Bol en acier inoxydable de... -
Page 30: Assemblage Du Batteur Sur Socleà Tête Inclinable
ASSEMBLAGE DU BATTEUR SUR SOCLE À TÊTE INCLINABLE Pour retirer le bol Tournez le levier de réglage de la vitesse à la position OFF (ARRÊT). Débranchez le batteur sur socle ou coupez le courant. Faites basculer la culasse de moteur. Tournez le bol dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. - Page 31 ASSEMBLAGE DU BATTEUR SUR SOCLE À TÊTE INCLINABLE Guide de réglage de la vitesse Réglage de la vitesse Le levier de réglage de la vitesse doit toujours être au plus bas pour le démarrage, puis augmenté progressivement à la vitesse supérieure recherchée afi...
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Page 32: Utilisation De L'écran Verseur
UTILISATION DE L’ÉCRAN VERSEUR* Pour fi xer l’écran verseur Tournez le levier de réglage de la vitesse à la position OFF (ARRÊT). Goulotte du bol Débranchez le batteur sur socle ou coupez le courant. Fixez le fouet plat, le crochet pétrisseur ou le fouet en broche et le bol (reportez-vous à... -
Page 33: Utilisation Des Accessoires Kitchenaid
DURÉE DE MÉLANGE Le batteur sur socle KitchenAid ® mélange plus rapidement et de manière plus homogène que la plupart des autres batteurs électriques. Par conséquent, la durée de mélange indiquée dans la plupart des recettes traditionnelles ou ne provenant pas d’un emballage doit être modifi... -
Page 34: Utilisation Du Batteur Sur Socleà Tête Inclinable
UTILISATION DU BATTEUR SUR SOCLE À TÊTE INCLINABLE REMARQUE : Ne raclez pas le bol lorsque le batteur sur socle fonctionne. Le bol et le batteur sont conçus pour assurer une homogénéité du mélange Risque de blessure sans raclage fréquent. Habituellement, Débrancher le batteur il suffi... -
Page 35: Jeu Entre Le Batteur Et Le Bol
JEU ENTRE LE BATTEUR ET LE BOL Votre batteur sur socle est réglé en REMARQUE : Réglé adéquatement, le usine de manière à ce que le jeu entre batteur plat ne heurtera pas le fond le batteur plat et le fond du bol soit ni les parois du bol. -
Page 36: Guide De Réglage De La Vitesse
GUIDE DE RÉGLAGE DE LA VITESSE VITESSE UTILISEZ POUR DESCRIPTION Stir BRASSAGE Pour brasser lentement, combiner, réduire en purée, lancer toutes les procédures de mélange. Utilisez cette vitesse pour ajouter de la farine et des ingrédients secs à une pâte, ajouter des liquides à des ingrédients secs, et mélanger des préparations épaisses. -
Page 37: Conseils De Mélange
Pour tous les gâteaux, la durée de mélange à la vitesse d’agitation. La mélange peut différer parce que le pâte doit être suffi samment épaisse pour batteur sur socle KitchenAid travaille que les fruits ou les noix ne tombent pas ®... -
Page 38: Blancs D'œufs
Les blancs d’œufs sont fouettés Ferme sans être sec rapidement grâce au batteur sur socle Des pics fermes et nets se forment KitchenAid ® . Soyez très attentif lorsque le fouet est enlevé. Les blancs pour éviter tout fouettage excessif. -
Page 39: Accessoires
à l’accessoire. Les logements de la prise d’accessoires et de l’arbre sont effi lés afi n d’assurer un ajustement serré même après une utilisation et une usure prolongées. Les accessoires KitchenAid ® ne requièrent aucune unité de puissance supplémentaire pour les faire fonctionner;... -
Page 40: Directives Générales
DIRECTIVES GÉNÉRALES Pour fi xer Tournez le levier de réglage de la vitesse à la position OFF (ARRÊT). Débranchez le batteur ou coupez le courant. Desserrez le bouton d’accessoires en le tournant dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, et retirez le couvercle de prise d’accessoires ou faites-le basculer. -
Page 41: Comprobante De Compra Yregistro Del Producto
COMPROBANTE DE COMPRA Y REGISTRO DEL PRODUCTO Siempre conserve una copia del recibo de ventas que especifi que la fecha de compra de su batidora con base. El comprobante de compra le asegurará el servicio técnico bajo garantía. Antes de utilizar su batidora con base, complete y envíe por correo su tarjeta de registro del producto incluida con la unidad. -
Page 42: Seguridad De La Batidora Con Base
SEGURIDAD DE LA BATIDORA CON BASE Su seguridad y la seguridad de los demás es muy importante. Hemos incluido muchos mensajes importantes de seguridad en este manual y en su electrodoméstico. Lea y obedezca siempre todos los mensajes de seguridad. Este es el símbolo de advertencia de seguridad. -
Page 43: Requisitos Eléctricos
Centro de satisfacción del cliente de KitchenAid al 1-800-541-6390 (1-800-807-6777 en Canadá) para obtener más información. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por KitchenAid puede provocar incendios, descargas eléctricas o lesiones. No utilice la batidora con base en exteriores. -
Page 44: Garantía De La Batidora Con Base Kitchenaid
SI ESTE PRODUCTO NO FUNCIONA SEGÚN SE GARANTIZA, EL ÚNICO Y EXCLUSIVO RECURSO DEL CLIENTE SERÁ LA REPARACIÓN O EL REEMPLAZO SEGÚN LOS TÉRMINOS DE ESTA GARANTÍA LIMITADA. KITCHENAID Y KITCHENAID CANADA NO ASUMEN NINGUNA RESPONSABILIDAD POR DAÑOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES. Esta garantía le otorga derechos legales específi... -
Page 45: Garantía De Reemplazo Sin Dificultades En Los 50 Estados De Los Estados Unidos Y En El Distrito De Columbia
Centro de satisfacción del de nuestros productos cumple con las cliente KitchenAid al 1-800 -541-6390, exigentes normas de KitchenAid, que si de lunes a viernes de 8 a.m. a 8 p.m. la batidora con base presentara alguna (Hora del Este), o los sábados, de falla durante el primer año de compra,... -
Page 46: Cómo Obtener El Servicio De Garantía En Puerto Rico
Lleve la batidora con base o mándela ® garantía limitada de un año a partir con envío prepagado y asegurado de la fecha de compra. KitchenAid a un Centro de servicio técnico de pagará los repuestos y la mano de KitchenAid autorizado. La batidora obra para corregir defectos en los con base reparada se le entregará... -
Page 47: Cómo Realizar Un Pedido De Accesorios Y Repuestos
KitchenAid Canada O escriba a: 1901 Minnesota Court Customer Satisfaction Center Mississauga, ON L5N 3A7 KitchenAid Portable Appliances Para solicitar accesorios o repuestos P.O. Box 218 para su batidora con base en México, St. Joseph, MI 49085- 0218 llame de manera gratuita al... -
Page 48: Solución De Problemas
Lea lo siguiente antes de llamar a su Si el problema no se resuelve con servicio técnico. los pasos dados en esta sección, comuníquese con KitchenAid o con el Es posible que la batidora con Centro de servicio técnico autorizado: base se caliente durante su uso. -
Page 49: Características De La Batidora Con Base Con Cabeza Reclinable
CARACTERÍSTICAS DE LA BATIDORA CON BASE CON CABEZA RECLINABLE Cabezal con Centro de conexión motor para accesorios Perilla de control de la Perilla para accesorios velocidad Palanca de ajuste del cabezal con motor (no se muestra) Eje del batidor Batidor plano Tornillo para ajustar la altura del... -
Page 50: Cómo Ensamblar Su Batidora Con Base Con Cabeza Reclinable
CÓMO ENSAMBLAR SU BATIDORA CON BASE CON CABEZA RECLINABLE Para quitar el bol Haga girar el control de la velocidad hasta la posición OFF (APAGADO). Desenchufe la batidora con base o desconecte la energía. Incline el cabezal con motor hacia atrás. Gire el bol hacia la izquierda. - Page 51 CÓMO ENSAMBLAR SU BATIDORA CON BASE CON CABEZAL RECLINABLE Para operar el control de la velocidad Control de la velocidad La palanca de control de la velocidad siempre debe colocarse en la velocidad más baja para encenderse y luego, se debe mover gradualmente a la velocidad más alta deseada para evitar salpicaduras de los ingredientes fuera del bol.
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Page 52: Cómo Utilizar Su Vertedor Antisalpicaduras
CÓMO UTILIZAR SU VERTEDOR ANTISALPICADURAS* Para colocar el vertedor antisalpicaduras Canal de Haga girar el control de la descarga velocidad hasta la posición OFF (APAGADO). Desenchufe la batidora con base o desconecte la energía. Coloque el batidor plano, el gancho amasador o el batidor de alambre y el bol. -
Page 53: Cómo Utilizar Sus Accesorios Kitchenaid
TIEMPO DE MEZCLADO Su batidora con base KitchenAid ® mezclará más rápidamente y mejor que la mayoría de las otras batidoras con base eléctricas. Por lo tanto, el tiempo de mezclado de la mayoría de las recetas tradicionales y de las que no vienen en los paquetes debe adaptarse para evitar batir más de lo necesario. -
Page 54: Uso De La Batidora Con Base Con Cabeza Reclinable
USO DE LA BATIDORA CON BASE CON CABEZA RECLINABLE NOTA: No raspe el bol mientras la batidora con base está en funcionamiento. El bol y el batidor están diseñados para Peligro de Lesiones mezclar exhaustivamente sin necesidad Desenchufe la batidora de raspar frecuentemente. -
Page 55: Distancia Entre El Batidor Y El Bol
DISTANCIA ENTRE EL BATIDOR Y EL BOL Su batidora con base se ajusta en la NOTA: Cuando el batidor plano está fábrica para que el batidor plano se debidamente ajustado, no golpea ni acerque pero no toque el fondo del el fondo ni los laterales del bol. -
Page 56: Guía Para El Control De La Velocidad
GUÍA PARA EL CONTROL DE LA VELOCIDAD VELOCIDAD USO DESCRIPCIÓN Stir REVOLVER Para revolver lentamente, ligar, hacer puré, iniciar todos los procesos de mezcla. Utilice para añadir harina e ingredientes secos a las mezclas, añadir líquidos a ingredientes secos y ligar mezclas espesas. Utilice con el accesorio fabricador de helados. -
Page 57: Consejos Útiles Para Mezclar
Es posible que los tiempos de batido velocidad “revolver”. La mezcla debe cambien para todos los pasteles ya ser lo sufi cientemente espesa como que su batidora con base KitchenAid ® para evitar que las frutas secas o funciona más rápido que otras confi... -
Page 58: Claras De Huevo
8 Cuando se quita el batidor de alambre, se forman picos puntiagudos, Puntos de batido pero las claras están suaves. Con su batidora KitchenAid ® , las Rígido pero no seco claras de huevo se baten rápidamente. Cuando se quita el batidor de... -
Page 59: Accesorios
ACCESORIOS Información general Los accesorios KitchenAid están diseñados para garantizar una larga vida ® útil. El eje de potencia y el conector del centro de conexión para accesorios son cuadrados para evitar que se resbalen durante la transmisión de energía al accesorio. -
Page 60: Instrucciones Generales
INSTRUCCIONES GENERALES Para conectar Haga girar el control de la velocidad hasta la posición OFF (APAGADO). Desenchufe la batidora o desconecte la energía. Afloje la perilla para accesorios girándola a la izquierda y quite la cubierta del centro de conexión para accesorios o levante la Peligro de cubierta abisagrada del mismo.