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RECETAS
Jarabe de naranja gasificado
4 naranjas medianas
3/4 taza de azúcar
Panecillos de naranja y cereza
PANECILLOS
2 tazas de harina para todo uso
2/3 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de cerezas o arándanos secos
1/4 taza de mantequilla derretida
1 huevo ligeramente batido
2/3 taza de agua gasificada
1/4 taza de jarabe de naranja gasificado
GLASEADO
1 cucharadita de jarabe de naranja gasificado
1 cucharadita de agua gasificada
1/4 taza de azúcar glas
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Ralle la cáscara de las naranjas y colóquela
en un tazón pequeño; reserve. Exprima
las frutas en una cacerola mediana (rinde
aproximadamente 2 tazas de jugo). Agregue
el azúcar y mezcle bien. Ponga la mezcla a
hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a
medio-bajo y deje hervir a fuego lento, sin
tapar, durante 15 a 20 minutos o hasta que
la mezcla se reduzca a la mitad. Retire del
fuego, agregue la cáscara y mezcle. Deje
que se enfríe.
Cuele los sólidos con un colador de malla
fina. Refrigere el jarabe hasta que esté
completamente frío. Para servir, mezcle
2 onzas (59 cm
) de jarabe en 6 onzas
3
(177 cm
) de agua gasificada.
3
Rinde: Aproximadamente 1 ¼ tazas
PANECILLOS
Precaliente el horno a 177 °C (350 °F).
Cubra 12 moldes para panecillos con papel
para hornear o engrase bien.
Coloque la harina, el azúcar, el polvo para
hornear, el bicarbonato, la sal y las cerezas
en un tazón grande. Revuelva bien para
mezclar los ingrediente secos. Agregue la
mantequilla, el huevo, el agua gasificada y el
jarabe gasificado a los ingredientes secos.
Mezcle solo hasta que los ingredientes secos
se humedezcan. Coloque mantequilla con
una cuchara en los moldes preparados,
y llene cada uno de ellos hasta 2/3 de
su capacidad. Hornee a 177 °C (350 °F)
durante 18 a 22 minutos. Retire del horno
y deje enfriar durante 5 minutos antes de
desmoldar. Enfriar a temperatura ambiente.
Rinde: 12 panecillos
GLASEADO
Prepare el glaseado mientras se hornean los
panecillos. Bata todos los ingredientes del
glaseado juntos.
Rocíe la superficie de los panecillos enfriados.
R
6/8/15 4:44 PM
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